Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвует в составлении меню на каждый день. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, Осуществляет правильное хранение и расходование продуктов по назначению; проводит гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.