Прием продуктов питания в кладовую пищеблока согласно сделанному заказу на склад. Перемещение продуктов к местам хранения вручную с раскладкой (сортировкой) их по видам, качеству, назначению и другим признакам. Взвешивание продуктов и сверку с накладными, сверка приобретенных товароматериальных ценностей с накладными. Хранение продуктов питания согласно существующим нормам, с целью предотвращения их порчи ипотерь. Выдачу продуктов питания шеф-повару детского сада согласно меню требования. Ведение документации учета поступления и выдачи продуктов питания, журнал входного контроля пищевой продукции и сырья. Кладовщик в МБДОУ следит за наличием сопроводительной документации (сертификаты качества, сертификаты соответствия, ветеринарные удостоверения) к получаемым продуктам. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством РФ. Следит за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения. Сортирует и регулярно перебирает овощи. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. |